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燕麦你常吃吗？ 常看到超市的速溶燕麦片，一小包一小包的，开水一冲，香气溢满整个屋子，那么甜美的滋味，让人回味无穷，在条件一般的家庭，那已经是营养级别的食品了。 现在大家生活条件好了，速溶燕麦片就成了上班族和学生党的早上代餐食物了，其实，常吃速溶燕麦片并不好，速溶燕麦片是通过膨化以后制成的燕麦食品，可直接用开水冲服食用，方便省时，速溶燕麦片一般都很甜，它的卡路里也是不可避免的高。
近期内常有媒体披露，经过调查，速溶燕麦片中加入的高果糖玉米糖浆而变甜，其重金属汞的含量远远超标。所以食用速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。 你吃的是真正的燕麦吗？ 其实，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，它富含丰富的B族维生素，维生素E含量也是很惊人的，同时还含有粗蛋白、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，有较高的营养价值。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。 在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
而此燕麦并非彼燕麦，有些速溶燕麦片甚至没有燕麦，例如某品牌牛奶麦片的配料表上标明，麦片主要由小麦、大米、玉米、奶粉、食用盐组成，除此之外，里面还含有植脂末、白砂糖、食品添加剂等成分。还有一些速溶燕麦的配料表上都含有植脂末、麦芽糊精等食品添加剂，且都不含燕麦。 市面上售卖的多数速溶麦片，里面“牛奶”的成分，是植脂末营造出来的，这种物质是对人体非常不利的“反式脂肪”，会阻碍发育，导致发胖，引发心血管疾病等。而麦片的原料以小麦、大米、玉米等为主，并不是燕麦。所以明建议购买时，要学会看懂标签说明。 纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，是一种天然的谷物，燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，我们所说的降血脂、降血糖、改善便秘等好处都指的是纯燕麦。不过它的价格也比一般的速溶燕麦片要贵。
所以，最好购买纯燕麦回家自己煮着吃，你所想要的营养价值才能够真正的获取，并且建议经常食用，有关研究表明，每天坚持食用纯燕麦片100G，三个月可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇及甘油三酯。燕麦还是常见的有效的减肥佳品，常用含有燕麦的饮食结构，可以有效保持饱腹感，控制食物的摄入，达到减肥的效果。 |
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