做排骨焖饭，多做一步，会更好吃，排骨更香，就是把排骨先炒一下。 先准备好食材，排骨用水浸泡去血水，豌豆，胡萝卜丁，玉米粒 锅里加水，排骨冷水下锅焯一下水。加入姜片，再倒入料酒去腥。 水开后，把血沫用勺子撇去，片刻后捞出排骨。 然后清洗干净，沥干水分，锅烧热，倒油，滑一下锅，然后倒入排骨炒香 炒香以后，加点生抽，加点蚝油，翻炒均匀，再加点老抽上色，白糖提鲜。 翻炒均匀后，倒入豌豆，胡萝卜丁，玉米粒继续翻炒。 然后加水，根据自己的口味加点盐，烧开。就可以关火了。 大米淘洗干净，后放入电饭煲中。 然后把排骨汤倒入锅内，如果汤少就加适量水，使米和水的比例和平时煮饭一样。再倒入排骨等食材，盖盖选择煮饭键进行制作即可。 时间到，电饭煲自动跳档，香喷喷的排骨焖饭就做好了。 简单省事，营养可口，色香味俱全，大人孩子都爱吃。
制作时可以加入其他自己喜欢的食材，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。 |
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