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今天早餐吃的是韭菜盒子，韭菜盒子外表金黄酥脆、内里韭香脆嫩、鲜香味美，再配上一碗绿豆小米粥，又营养又美味，早餐都吃不够，大家也一起来做一下吧！ 韭菜盒子需要的食材：面粉400g 鸡蛋4个 韭菜300g 食用油 2勺盐 1勺老抽 2勺花椒油 1勺香油 虾仁 韭菜盒子的制作步骤： 1、把适量的温水倒入面粉里并搅拌均匀。 2、接着把面粉揉和成稍软一些的面团后，再盖上保鲜膜醒发半小时。 3、在面团醒发的时候，把韭菜洗净、切碎、鸡蛋打散。 4、在锅中加入少量的食用油，等油热后先把蛋液倒入锅里炒熟。 5、鸡蛋炒好后，一定要把鸡蛋晾凉后，再加入装韭菜的盆里的一侧，这样韭菜馅可以少出汤水。韭菜馅也要等到包韭菜盒子的时候再调拌，因为拌得太早的话也是容易出汤水的，韭菜盒子就不好包了。 6、这时把醒好的面团取出来揉和均匀。 7、接着把面团揉和成均匀的长条状。 8、再把长条的面团用刀切成大小相同的小面团，如果面团较软，可以多撒一些干面粉。 9、继续把小面团用擀面杖擀成圆的小面饼。
10、等面皮擀好后，这时再调拌韭菜馅。往韭菜馅里加入2勺盐、2勺花椒油、1勺老抽、1勺香油，有虾仁或虾皮也可加入，然后一起都搅拌均匀，韭菜馅就调好了。
11、接下来开始包韭菜盒子，先往小面饼中加入适量的韭菜馅。
12、然后把小面皮对折一下，再把面皮的边缘捏紧，一定要捏紧了，不然烙的时候就容易漏了。
13、把电饼铛子或平底锅加热，把韭菜盒子放入锅中，用小火开始烙韭菜盒子。
14、等烙好一面后再烙另一面，在韭菜盒子快熟的时候，然后在韭菜盒子表面刷一些油，再两面翻面烙熟。
15、把烙好的韭菜盒子装在盘子里，就可以吃了。
希望我们的美食菜谱会对你有所帮助，祝您生活愉快。 |
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