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北京康仁堂于立伟 经常有人问：大夫，我的阿胶过期了，还能用吗？ 有关陈药文化，大家最了解的应该是“六陈药”了 六陈歌（版本较多，品味相似） 其实，中药里的陈药，远不止六陈。本文针对陈阿胶这个问题，笔者做了一定的考证。 陈阿胶历史 《本草崇原》(1674)引《本草乘雅》， 纯驴皮： 产地：东阿、平阴 质量：色黯绿明净不臭为真； 色深绿而明亮轻脆，味淡而甘，亦须陈久，方堪入药。（下图为本草崇原书影） ◆黑、公驴：《本草述钩元》杨时泰撰，道光十三年（1833年） 质量：色深绿，味淡而干，明燥质脆 1、加入鹿角片的原因：群阴必得一阳化； 2、亦须陈久，方堪入药。 ◆乌驴皮：《本草害利》晚清。 质量：对光透照如琥珀色，或光如壁漆黑色，气味清香，无皮臭臊气。夏月不湿软，陈者良。 牛皮胶：气浊臭，不清香。 虽然都提到了陈者良，但是都没有提确切的年限。 终于，作者找到了这个： 1、民国报纸（一张掉渣的破报纸，花了我好几百块）：上海种德堂“陈足五年” 民国时期，上海种德堂登报做阿胶广告，明确提出， 自己家的阿胶是陈阿胶，且“陈足五年”，同时把龟 板胶、鹿角胶、虎骨胶也捎带上了。 2、同仁堂的十年陈驴皮胶： 同仁堂亦不甘示弱，同一期刊，同仁堂则这样说：看 下面的几行字“牺牲品，十年陈驴皮胶”！ 事情还没有完，还有要求更陈的。 3、增订伪药条辨：阿胶“五、六十年，殊有奇功” 黑驴皮： 产地：东阿产，浙江亦产 质量：十年以内者苍翠色，质尚坚，至五、六十年以上者，色转黄而质松脆更佳。肺痨服之殊有奇功。 综上所述，陈阿胶最低需要陈化五年，高的可以达到五六十年，点滴文献，仅供参考。 |
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