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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第268篇。 时间过的太快了转眼间又到月底了，同时天气一天比一天热，现在别说干活了，就是出去溜一圈都是一身汗，可想而知现在的生意有多难做。 好多饭店天气一热就开始打折，要不就搞团购，总之想靠减价来吸引顾客，总之把利润放到最低，但是可怕的是自己的忠实顾客没来，反到吸引了一帮贪便宜的顾客 在我们当地有一家饭店无论春夏秋冬从不打折、不抹零、从不团购，但是生意一直非常红火。现在几乎所有的饭店都会上美团，为什么这家却跟别人不一样，而且还生意还非常火爆呢？ 这家店是家烤鱼店，从最开始老板就决定走自己的路线，不打折，不抹零，不团购！因为这家老板清楚的知道打折打的是自己的利润，换来的是一帮贪便宜的顾客。之所以不抹零就是让顾客从一开始就养成习惯！清楚的告诉顾客我家不讲价！之所以不做团购其实老板觉得好多利润都被平台扣走了而且还达不到效果。 那这家饭店到底靠的是什么把生意做火呢？ 其实很简单，这家饭店靠的是因地制宜的营销！到底什么是因地制宜的营销呢？ 1.通过各种营销手段去提高自己的曝光率和知名度。 首先先用营销让大家知道这个店，知道这个品牌。从顾客心里先塑造自己的价值！说白了就是先把自己的品牌在当地树立起来，让更多人知道！ 例如我们熟知得海底捞，我去哪个地区一搜，要想找海底捞，是不是要搜地图哪个离我们最近，而不是去美团找！ 2、要让顾客感觉超值而不是便宜 很多老板觉得我饭店只要便宜就会有人来，其实这是错误的，真正的营销是让顾客感觉超值而不是便宜。 就拿现在的80、90后来说，他们吃饭是非常有讲究的，因为这帮人都是从小吃洋快餐长大的。他们不会因为价格高低去衡量一个产品，而是觉得这个钱花的值与不值。 3、没有折扣只有免费！ 现在有个全球战略，大家应该都知道，叫做“先体验，后服务。”这个在很多行业都开始体现，尤其我们身边一些做化妆品的朋友。 就拿安利来说，他们的营销方式是先体验后服务，他们每一道产品出来之后，都会有个封测，免费的让大家试吃，然后从别人的嘴去宣传。这样比自己说自己的产品有多好，要好一万倍。 4、怎么让自己的饭店活起来！ 因为我们的饭店的整体环境和产品是死的。要想让顾客活起来，我们必须要找一个活的东西，去跟客人交流互动，那么这就是人。 那要想用人跟顾客互动，那营销策略是否落地很关键。因为现在的消费人群逐渐年轻化，这帮人不光喜欢吃和喜欢玩，所以营销策略要新颖的同时员工也要去配合。 所以说饭店要想生意好，营销既要新颖，又要好玩，而且还要接地气，只有抓住了现在人们的逆袭心里，即使不打折、不抹零，不团购，生意照样红火。 又到月底了，你的饭店生意怎么样，是不是员工的工资还没着落呢？ 餐饮逆袭营销：从引流到锁客到回收现金流一整套完整的营销策略，帮你牢牢抓住顾客的逆袭心里！ 不跟大家说了，一大早王总就付了款，我要安排王总与老师通话去喽、、、 餐厅经营遇到难题咨询莉莉微信：1332293 |
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