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虽是家售卖油条、豆浆、豆花、饭团这类接地气的早餐食物，但其质朴素雅、自然清新的风格，加之文艺气息满满的细节，确实在一众粗糙、随便、油腻的早餐店里突出重围，一时间吸引无数人去一探究竟，排队人从众。 但没过多久，当拔草党们拍照晒过朋友圈后这股热潮就渐渐退去，加之“桃园眷村”这个看似很怀旧、很台味的名字其实与台湾的桃园和眷村没半毛钱关系，就是本地土著开的，并且食物种类单一，几乎没有更新，而且口味也普普通通、不好不坏，现在就是个长得好看的普通早餐店，没人排队、客流一般。 在日本东京银座寸土寸金的繁华地段，有一家不卖奢侈品、脑洞清奇的店，邻居是爱马仕，门口却挂着“新米上市”。没错，这家叫Akomeya的店，卖的就是——大米。 坐落在全球地价最贵之地的米店，每天成交量在2000单以上，开业四年来每天门庭若市，凭什么？ 绝美高颜值，不像米店的米店 这个时代流行反差萌：演技出众的小李子热衷环保，帅到掉渣的布拉德皮特是个不错的建筑师，科林大叔不仅能拿奥斯卡还是个在顶级生物学学术期刊《Current Biology》上发表论文的学术帝……如果米店长得很像米店，那就太没意思了。 Akomeya的店是一栋两层小楼，水泥灰的墙体、极简的直线条，现代摩登，看起来像潮牌店、化妆品护肤品店、家居店，但就是不像米店。这种不按牌理出牌的美，最是年轻人的菜。 米店内的原木柜台和暖黄色灯光，温馨暖人，因为售卖产品是和食物相关，暖色看起来就有食欲。 包装皆由设计师专门设计，是传统日本风的现代新演绎，且包装会随不同的季节、节日而常换常新。 文艺地卖米，散播精致的生活态度 Akomeya的创始人是几个极度追求生活精致的人，希望以每天要吃的、生活必需品“米”为原点，提供精致有品的生活方式，是一家以米为核心的生活概念店。 与超市里从货架上挑一包大米即可买单走人不同，在这里，每一种米都按甜度、粘度、软硬程度的标准来显示，按想吃的、喜欢的口感来自行挑选。 所谓文艺，就是连舀米的盛器都超美超精致。除了自己现场挑选，还能现场碾米，碾米完成后，店员还会询问是否需要带走米糠。每一份大米都会在精心包装后写明产地日期，充满了仪式感，即使是当作礼物都显得逼格满满。 除了“米”这个核心外，还有与米相关的各种延伸品，比如酱油，味增、加工食品，以及以米为原素设计的帆布包、马克杯、各种食物等周边，让原本朴实、接地气的大米加入了高雅的属性。 米店还附设餐厅，售卖的都是用米店里的食材制作的菜品，让餐厅不仅承载“吃饭”、休息的功能，还让顾客对所买的食材有一种直观的感受和体验。店里还经常举办很多关于“吃”的讲座和沙龙，不仅要吃得美味健康，还要吃得有腔调有文化。
米店二楼售卖精挑细选的锅具和食器，让做饭、料理成为每日生活中的小确幸，即便日常三餐也要精致、优雅，决不将就，每天都要努力地对生活凹造型。喜欢做饭的人往往都不会对生活绝望，能认真对待大米的人，一定也会认真地对待生活中的其他细节。如同Akomeya的宣传语：“从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福”——从关注最普通的米饭开始，到关注生活的点滴。
精选SKU，每一个都是极致体验 作为“米铺”，大米自然是核心，店内售卖20多种日本各地严选的优质大米，每一种都经过严格的筛选把关。店内售卖的锅具和食器，也都是精挑细选，其中不乏匠人的“作家器”。店内餐厅的食物做法虽然简单，但人气很高，尤其是米饭晶莹剔透、粒粒分明，很多人慕名而来就为吃一碗他家的米饭…… 店里所售卖的每一个可圈可点细节出众，处处透露出细致、严谨的匠人精神，全方位打造出一个复合、文艺、高逼格、高品质的米店，让顾客们觉得：卖米，Akomeya无疑是最专业的。 Akomeya更想表达：平凡普通如大米也可以精致无比，再由一碗美味的白米饭带出一日三餐、锅碗瓢盆的生活奏鸣曲。成功的背后总有对生活的深度思考和宏大情怀。
相比于桃园眷村从最初的人气极旺到如今的平庸，Akomeya自2013年4月开业以来一直人气极高，其不断推陈出新的大米包装、精挑细选的优质锅具食器、美貌吸睛的周边产品、经得起最挑剔老饕考验的餐厅出品……每一个细节都在不断地进化。 桃园眷村售卖的食物都是早餐专属，这基本就确定了其属性被匡死，很难被打破，毕竟会买粢饭团当午饭、下午茶何晚饭的人少之寥寥。而桃园眷村在红了以后也没有快马加鞭地开发适合午餐、下午茶、晚餐的全品类SKU，没有深耕，自然也就没有自我更新和突破。 |
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