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有一种公司，叫“别人家的公司”， 有一种食堂，叫“土豪的食堂”。 位于硅谷的科技界大佬们，明着比较公司市值， 暗地里还默默“攀比”员工福利 ，作为福利里一大重头戏的伙食， 早就成了几家公司集中火力争抢的要地。 不知道什么时候起，硅谷集体转型为“国际化美食中心”，食堂伙食好吃已沦为基本底线，“种类齐全，外观精致，物美价廉……”这些才是员工们真正关注的重点。 
被称为“全球最牛食堂”，这家令无数人眼红的食堂名气甚至不亚于公司本身：每天24小时不间断提供小吃和美食，免费不限量，全部选用本地有机食材……不管哪一条都分外吸引人。 在这样一家致力于把免费员工餐做出米其林之感的公司，竟然要决定开始让员工们开始少吃肉？！ 蔬菜们慢慢占领谷歌的食堂：沙律吧提供更多蔬菜和植物蛋白选择；越式河粉的高汤换成了蔬菜熬制的清汤；墨西哥玉米饼也改为素馅；还有不少无蛋奶的餐后甜点： 谷歌的厨师们孜孜不倦地贯彻“不创新毋宁死”的硅谷文化，为了让员工们“少吃肉多吃菜”，厨师们在食材和调味上玩出千百种花样，还绞尽脑汁，想出又长又文艺的名字，员工们点餐时，甚至不知道这是纯素。 “如果让吃惯肉的员工突然开始吃素，绝大多数人都会不适应，甚至对蔬食产生抗拒，但如果一点点增加他们食物中的蔬菜比重，所有人都能接受，”后勤负责人自豪的说，“你无法指望每个人都喜欢小扁豆和蘑菇，但到现在，后勤部门也没收到一封抱怨伙食的投诉。” 菜单的革新，一方面是出于关怀员工身体的考虑，“他们运动量不如从前，摄入的卡路里却直线上升，大部分还来自快餐，我们将部分肉类换成蔬菜，可以让员工们下意识摄入更多健康食物。” 除此之外，谷歌也非常重视承担企业的社会责任。 减少肉蛋奶的食用，对减少碳排放，保护环境有重要意义；根据他们的计算，如果能将每位员工的日均肉类摄入量降低50%，人均温室气体排放也将减少将近一半。 早在去年年初，谷歌就启动了一个“丑菜计划”：从农场采购那些其貌不扬的蔬果。这些只是因为长得丑便面临扔掉命运的蔬菜水果，被大厨们加工后成了美味，一个看似毫无意义的举措，让谷歌一年就拯救超过30万磅（约13.7万公斤）的“农场垃圾”，今年，他们定下了超过100万磅（约45.4万公斤）的目标。 近日，除了谷歌食堂计划引入更多素食外，北德克萨斯州大学也将开第二家校园内100%纯素绿色食堂，而它们的第一家纯素食堂Mean Greens将迎来6周年纪念日。
“这家纯素食堂受欢迎的程度绝对超乎你的想象”，食堂开业之初，负责人还比较犹豫，没想到刚开业便受到许多学生的追捧，不少人正是尝了Mean Greens的蔬食，才下决心开始吃素。
国内的小伙伴看到这些美食可别着急，咱们的高校素食窗口也遍地开花啦！ 比如大名鼎鼎的北京大学素食窗口：
上海华东师范大学、南京大学、中国人民大学、西南交大……截至去年，国内高校陆陆续续开设了23家素食窗口哦！ 你知道吗，在香港，还有家纯素的学生食堂“一起素”！ 师生呼吁多年，经过几轮投标，这家去年开业的绿色食堂，今年九月也即将满一周岁啦！
这家位于香港中文大学内的半自助餐厅，既可点套餐，也能自由双拼三拼； 室内还有净化器，保证空气清新；餐厅一角配有室温饮品专柜，鼓励师生少喝冷饮，注重养生。 餐厅后台干净整洁，各类食材分门别类，图中这位小哥，正在制作红菜头小扁豆馅的素汉堡哦：
连香料都分开装在保鲜盒内，一排看去治好强迫症：
室内设有图书角，摆了许多蔬食和营养书籍，师生用餐时可随意翻阅，了解更多相关知识。
尽管绝大多数小伙伴没有米其林般梦幻的谷歌食堂，但盘点下来，周围还是有不少好吃的！绿色星期一，你的员工食堂有些什么好菜呢？学校打饭的窗口又有什么美味的蔬食选择？ 小编私房菜大推介——素食南瓜饼
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。 吃起来酥软甜糯，香味醇厚，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。
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