 一条不起眼的小马路紫云路，一家门头低调的再也不能低调的烧鸟店，就隐藏在这里！  这是一张从杭州到上海的高铁票，一位来上海出差的年轻小伙，特意赶来，只为了吃一口美味，吃完又要去赶高铁回杭州了……来一杯扎啤，配几个小菜，看着现点的食物，是疲惫一天的放松，他是城市奋斗一员的缩影。 1 要有酒 才有故事  无处不在的酒，中间这张大桌子，摆满了老板的心头好，老板喜欢以酒会友。  作为全上海酒类品种最为齐全的居酒屋，串鑫没有长长的酒单，但整整两面墙的酒架颇为惹眼，梅酒、日本酒（清酒、烧酒、浊酒、泡盛等）和葡萄酒、威士忌等等一应俱全。  不少是老客人寄存在这里的。所以，来了尽情点酒吧，一次没喝完老板会帮你们存着。这里有酒随时等着有故事的你。 2 无处不走情怀路线  适合一人食或和好友并肩而坐的吧台座位，不被打扰还能近距离感受玻璃后烤炉旁那热腾腾的烟火气，看着师傅双手灵活又麻利的翻着，最重要的是能第一时间吃到那风味最佳的串儿啊！”  朦胧又温暖的灯光让人在进门的那个瞬间，就愿意卸下所有防备。 撸烧鸟串儿之前，先来点Tips： 1 先来点开胃小菜，激活你的味蕾，比如毛豆，梅子秋刀鱼 2 再来一些当日新鲜的刺身比如鸡肉，海鲜或者它家独有的和牛刺身 3 撸串必点，肝被誉为烧鸟第一， 心—嫩，胗—脆，鸡腿肉—咸鲜，西葫芦明太子—蔬菜和海鲜的完美组合 3 沪上烧鸟届的标杆  “串鑫”的数个单品绝尘于魔都而成了人气王，本店出品身列沪上前三无可争议，如果无法预先了解一家烧鸟店的真实水平，那么先点上：鸡胸、鸡肝以及鸡皮，一见分晓。 串鑫烧鸟经典  来串鑫不点一份这几样经典的烧鸟算是白来了！赶紧mark一下咯！  串鑫有着“魔都第一”的鸡肝，熟度在“Medium Rare”之上一些些，内部还略有爆浆，酱汁挂得很薄，整体香而无腥气，品质上乘，这家鸡肝妥妥全上海第一！ 烧鸟稀有部位  可以说是串鑫的独霸天下之处，可选择的部位很多，鸡脖肉、鸡肩肉、心边肉、甚至鸡横膈膜……其中带点脆骨和筋肉的鸡脖肉很有咬头，而'一包油”的横膈膜，也很受人欢迎~ 全部都是现串 每一份烧鸟都是现切现穿，新鲜度真的没话说！肉质也是紧实肥厚看得见！ 拿捏火候精准 师傅火候拿捏精准，出品鲜嫩多汁，卖相上佳，调味方面，盐烧和酱烧平分秋色，值得一提的是酱烧不甜不厚，即使夏天也吃得下去！ 厨房开放透明 开放式的厨房，可以看到炭火烤架~坐在前面可以边吃边看到整个过程~ 4 串鑫独创刺身 刺身拼盘 除了烧鸟，这家店的刺身也是很优秀，鳌虾、牡丹虾、北极贝，全部都是带着冰新鲜被摆盘成型的~ 随手抓个牡丹虾个头就是这个大，随意感受一下品质，完全经得起考验。 海胆 师傅完美地处理了新鲜海胆，这可是一门手艺，不仅保留了原样，还加了小番茄增添食欲，口感鲜美微甜，颗粒分明，刚端上来就要吃掉，一秒钟都不能耽搁，否则很影响味道 澳洲M5和牛刺身 图片来自点评 选用澳洲谷饲M5和牛 ，肉质鲜甜 无腥味，厨师用精湛厨艺把牛肉切成薄片，加自制酱料，入口即化！ 地鸡三点刺身 图片来自点评 串鑫是上海第一家做生鸡肉的烧鸟，7年来深受广大食客的好评，店家选用自己农场养殖的鸡.此种类型的鸡是本地三黄鸡和福建斗鸡的配种，鸡肉油脂丰富，肉质细嫩味甜，配以特制的酱料蘸着芥末，你不一定会吃出生鸡肉的感觉！ . 每天限量8份手慢无货！ 5 串鑫独创 店里的下酒菜也都是有着自家的特色，在别处是吃不到的，独一无二就是串鑫的风格。 梅子秋刀鱼 梅子选用日本纪州完熟梅子，秋刀鱼去内脏洗净，把梅子，本味淋，鲣鱼汁，一点浓口，清酒，冰糖，一起放入锅中煮开，然后关小火收干酱汁即可。 一道独具日本风味的下酒菜，带着梅子的果香和秋刀鱼的鲜香呈现在食客眼前，一块鱼，一口酒！意犹未尽！ 卜鑫纯米大吟酿原酒 卜鑫是100%使用著名的酒米（山田锦）的母品种山田穗 ，由日本最大的清酒酿造商，白鹤酒造经过11年的岁月熟成的具有丰富香气和浓厚口感的一款古酒大吟酿，是烧鸟的绝配！ 6 最暖心：这些都适合一人食 串鑫暖心到什么程度呢？ 一人食的菜品为你们已经准备好了 刺身、烧鸟、小菜、一杯扎啤 这种mini份的刺身很适合一个人来又担心吃不了那么多的食客，虽然份量减少了，品质依旧在线。 7 最温暖夜宵圣地 大隐于市的一处深夜食堂 可以尽情享受食物带来味觉上的幸福 孤身小酌或者两三知己 都是善哉乐哉 |
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