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近日，广东中山的一位朱先生因为腹部疼痛不止，来到医院就诊。本以为是小病，没想到医生在检查中发现，他的肝内居然藏有上百条近两厘米长的小虫子！ 经过详细检验，确认这是一种寄生虫——肝吸虫。 原来，朱先生平时喜欢吃生鱼产品，而肝吸虫卵恰恰喜欢藏在淡水鱼虾中。 为了帮朱先生排出体内的虫子，医院立即为他安排了手术，术后给病人留置了一条胆道引流管，同时口服打虫药。住院期间，每天都有很多瓜子仁般大小的肝吸虫从鼻胆管里引流出来，足有上百条之多。 近年来，因进食不当而造成寄生虫感染的病例可不少。这些细小的虫子进入体内后，它们筑窝的地儿，可以是肝脏、眼睛、甚至是脑子…… 8类美食容易“藏”虫 1 生鱼片：肝吸虫 如果你是个生鱼片爱好者，那你被肝吸虫盯上的风险很高。一般来说，淡水鱼更容易有肝吸虫卵。 拿爱吃生鱼片的日本来说，就曾有3万多的病例报告。而在我国，据广东省卫生厅疾病预防控制处的数据，仅在1990年至2004年间，广东约500万居民感染肝吸虫病。 另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。事实上，一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们。 危害 如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可能演变为肝癌。 提醒： 如果你经常吃生鱼片，可以去医院测个大便检查肝吸虫。 2 醉虾醉蟹：肺吸虫 所谓醉虾醉蟹，实际上就是生吃虾蟹。 危害 若吃了未煮熟的虾蟹，肺吸虫就会进入人体内，寄生在肺部，不但会引起咳嗽、咯血，还会侵入脑部和其他器官，引起更严重的后果。 我们经常吃的小龙虾，其实也会含有此类寄生虫。 3 带血猪牛排：绦虫 吃带血的猪牛排容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内，绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫，吸附在肠壁，并不断生出新节片，连绵可长达丈余。 危害 患者会出现腹痛、腹泻、消化异常、肛痒、乏力和消瘦等症状。 提醒： 建议：即使猪牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。 4 牛蛙：裂头蚴 中国的14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，其幼虫藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉较多。 危害 被人吃到肚子里的裂头蚴，会穿肠破壁到处晃悠，或钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。 此外，长期喝生水也容易感染裂头蚴。 5 肥羊肥牛：弓形虫 弓形虫幼虫往往喜欢藏在牛羊肉中，一般羊群中弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%。此外，宠物猫狗也是它喜欢寄生的地方。 吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩口感，经常在肉刚下锅不久，还带有点红色就马上捞起来吃。 这种吃法就给了弓形虫可乘之机，这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因。 危害 弓形虫最大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产，尤以早孕期感染、畸胎发生率高。 提醒： 涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃。 注意宠物卫生。 6 泥鳅、黄鳝：颚口线虫 泥鳅、黄鳝、青蛙都是颚口线虫的最爱。浙江省医学科学院寄生虫病研究所曾做过一个实验，发现平均每斤黄鳝体内含有25条颚口线虫。 危害 颚口线虫能在皮肤下“挖隧道”，留下红线，还可以到达肺部、眼睛甚至神经系统，危害健康。 7 螺蛳：管圆线虫 不仅仅是福寿螺，东风螺也可能会携带管圆线虫，据调查，最多的一只可携带622条广州管圆线虫。 危害 这种虫子最喜欢停留在我们的神经系统中，导致恶心、呕吐等，甚至休克、死亡。 可见，鱼、虾、蟹、蛙、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物。 要想防虫入口，最有效的办法就是煮熟了再吃！ 8 荸荠、菱角：姜片虫 如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上，那你就错了。 姜片虫的传染媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。 它的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。 危害 进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。 提醒： 尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物。即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。 |
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