|
喜欢自己做些小佐料，经济实惠不说，自己做的用起来也放心。而且还可以体验一下DIY的乐趣，动动手就当做是做手工了。 记着小时候家里会把熟花生和一些细盐用擀面杖研碎，装在小罐子里当菜给我们当菜吃，还美其名曰：“芝麻盐”。其实，除了味道有点和芝麻接近外，剩下的和芝麻没有半毛的关系。自此，总结出：大人最会哄小孩子开心了。其实那时候物资匮乏，芝麻多稀罕啊，能有花生做的“芝麻盐”吃，就是很奢侈的了。 那时候的吃法是这样的：把刚从鏊子上摊好的煎饼叠好，抹上一筷子花生油，再洒上一丁点的“芝麻盐”，剩下的就是大口的咬了。  芝麻盐 图文 | 翟女…… 原料： 黑芝麻70克、盐35克  1. 盐用小火炒2分钟。  2. 加入黑芝麻，一起炒。  3. 炒至盐变色，芝麻香出来。  4. 打成末， 很不错的小调料哦！  芝麻盐 | by 狼之舞 原料： 生芝麻、精盐  1. 芝麻淘洗干净晾干后倒入干净锅里，放入少许精盐。  2. 小火翻炒至芝麻发黄至熟，注意不要炒糊。  3. 芝麻炒熟晾凉后，放入蒜臼子。  4. 用蒜槌子用力研碎即可（用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转）。  5. 等到芝麻研成粉末即可。 6. 把研好的芝麻盐装进干净的玻璃瓶子，随吃随取。 小窍门： 1、芝麻要炒熟，稍微发黄即可，不要炒糊。 2、精盐也要炒制，熟盐吃起来才不会呛嗓子。 3、用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转，这样出来的芝麻盐是松散的粉状。 |
|
|
