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红烧土豆  食材： 500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油 做法： 1、土豆去皮切块（也可使用小土豆），葱姜切段 2、锅中放油加土豆翻炒，加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微焦，加入生抽、老抽、清水、蚝油、白糖和盐烧15—20分钟 3、土豆绵软半干时加水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火即可。 山药肉片  材料 山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。 做法 1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。 2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。 3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。 4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。 5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。 香菇肉片  香菇肉片 食材： 主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克， 调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 做法： 1、肉和香菇分别切片；肉中加盐、料酒，湿淀粉腌制 2、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁； 3、锅中加油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，划散肉丝 “图文来源网络 如有侵权请联系删除” |
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