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葱油饼很多人都爱吃，我也请专门师傅为大家讲解过，今天我将把我自己做葱油饼的方法告诉给大家，周围的邻居朋友都说还不错，教给他们做过，都做成功了，今天就教给粉丝，只要用上此配方，掌握这7大诀窍，包您能做的成功。  配方：中筋面粉250克、葱花40克、开水80ml左右、食盐2.5克、凉开水40ml、花椒粉2克（或胡椒粉2克）、菜籽油20克。 做法： 1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。 2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。 3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。 4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。 5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。 6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可。  7大诀窍： 1.葱油饼要放点花椒粉或者胡椒粉，吃着会更香，不喜欢的也可以不放，根据口味调节。 2.一定要先用热水拌面，可以让面吃着更劲道，也会更加酥香。 3.醒面的时间，最少需要30分钟，一定要注意。 4.大家洗好的葱，一定要沥干水分在切，水太多，撒到饼上，吃着就没有那么酥脆了。 5.面皮尽量擀薄一些，做出来的饼层度更多，也会更加酥香。 6.也可以用八角、桂皮炼成的香油代替菜籽油，也会吃着更香（八角，桂皮在锅底炸一下，做成油）。 7.炸葱油饼一定要小火慢炸，火大了一下子就糊了，最后文火煎炸一下，可以使表面吃着更加酥脆。  这就是我教给大家做葱油饼的方法，非常简单实用，把握了细节，就会做的非常好吃，这个周末，大家可以在家尝试一下喔，相信您，一定能做的非常好吃！ |
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