昨天是端午节也是我的生日,虽然早上起来就下着雨,但是是很舒服的,因为难得在这样炎热的夏天偶尔遇到凉爽的天气,中午在老家婆婆做了一桌好吃的,不管是过节还是给我生日,反正全家人难得聚在一起。吃吃喝喝还塞了个大粽子进肚,真是罪恶的一天,因为又要长胖2斤了。 下午冒着大雨驱车回到城市中,朋友几个电话一直催着要去吃火锅,可是我们家这爷俩倒好,好话,鬼话说了一堆,什么生日要吃长寿面了,这个节日我们三个人要一起过,儿子也加闹说要给我一个人唱生日歌了,最终结果就是想吃我做的鸡蛋汤面。心中窃喜因为我的这碗面已经成功把这爷俩给俘虏了。不是说他们要,是因为我做的真的很好吃,把每一种食材都运用得当,发挥出极大的美味。再利用食材的颜色,把这碗面快做成了艺术感,看着享受,吃着美味,特别建议妈妈经常给小孩子做,因为不管是什么肉都没有面食好,面食是最养孩子的。 这是孩子的小碗,我们都四岁了还在用练习筷。汗 【制作食材】是不是很漂亮,五颜六色的 鸡蛋两个、西红柿四个(因为我需要熬制西红柿汤汁,所以要多些)、长豆角、半个红萝卜、葱、蒜、菠菜 【制作步骤】 第一步:将所有食材洗干净,切切切。豆角切段,红萝卜切丝,葱蒜切末,西红柿随便切,反正都要熬 第二步:锅中放油,先把鸡蛋打散煎熟,鸡蛋中加一点点水,炒出来的鸡蛋会非常嫩,而且一旦凝固立刻盛出,不要一直煎,影响鸡蛋的口感 第三步:油6成热的时候,直接下切好的西红柿,然后也加一点水,这样的好处是能把西红柿的汁更快的引出来,也更容易成糊状,才是我想要的番茄酱,炒浓稠以后倒葱花,蒜炒香 第四步:放豆角一起炒,并加盐,十三香(这里说一下不用再加鸡粉了,因为鸡粉本来就是提鲜的,已经有鸡蛋的菜就不要再放鸡粉了)、耗油 第五步:然后倒入开水,下入细的面条煮熟 第六步:面条熟了,出锅前放红萝卜丝,保持红萝卜最大的营养。菠菜,和鸡蛋,搅拌一下断生后关火。也可以再淋点香油进去 美味带点酸的开胃鸡蛋面就做好了,就是这样一碗面,他两吃的满头大汗停不下来,这样的饭也适合晚上吃,营养刚好,又带点汤,小孩也不容易积食 |
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