|
鸡肉含有丰富的蛋白质，营养丰富，而且味道也是相当的棒，鸡肉属于我们餐桌上最常见的禽肉类菜品，鸡肉的做法也很多，最常见的做法当属炒鸡，今天就来给大家分享一个家常小炒鸡的做法，按照这个做法做出来的炒鸡，肉质鲜嫩不老，鲜香美味，喜欢的朋友可以参考一下 首先我们需要准备的食材有，小公鸡半只，剁成小块，清水冲洗干净，葱姜蒜花椒青红辣椒，一罐啤酒 鸡肉里面加姜片，料酒，蚝油，抓匀，腌制20分钟入味，去腥 小葱切成葱段，姜片，蒜瓣，青红椒切成辣椒圈 热锅起油，加入葱姜蒜爆香，爆香后加入花椒粒 加入鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉颜色发白变色，表面断生，加入半勺料酒，半勺豆瓣酱，半勺生抽，翻炒均匀，滴上几滴老抽上色，老抽要少加，加多了，酱油味会很重，然后加入一罐啤酒 大火烧开后转中火，待到汤汁收到一半的时候，加入适量的食用盐，大火收汁 汤汁快要手感的时候加入青红辣椒翻炒均匀，青红椒断生以后就可以出锅啦，出锅前加一点香醋，味道会更香 这一道非常鲜嫩美味的家常小炒鸡就完成啦！做法简单的美味家常菜，喜欢的朋友可以参考一下，如果您有更好的意见，欢迎在文章下方留言指导！谢谢大家！ |
|
|
