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自小就爱吃粥，就像别人爱吃面爱吃饺子爱吃米饭一样，我就是爱吃粥。岭南因着气候，特别是夏天闷热“笠”口没有什么食欲的时候，一锅清粥小菜是再好不过了。 细数这几十年吃过的粥可谓花样百出，但基本都离不开不（bu）时（shi）不（bu）食（shi）（bushibushi，哈哈哈，粤语是多么的博大精深）的当造食材而制作的粥品。 按季节 春天，可以做个笋丝烧骨粥，顾名思义，春笋，春天当然要吃的，老人家说：笋很“毒”不能多吃，我总是想：我又不是天天吃几公斤，不至于吧。 夏天，冬瓜水蟹、丝瓜啜鱼粥，5-10月是水蟹鲜甜的时节，清爽的粥品会令暑天热力下降。 秋天，银杏腐竹牛草肚粥，秋天各地的银杏上市，正当造，好想念腾冲那碧玉一样糯糯的银杏。 冬天，蚝仔粥，加点陈皮红枣丝，入冬的生蚝肥美无渣，来个粥水浸生蚝也好。嘿嘿，竟有点盼望着冬天的到来。 调理身体的 拉肚子肠胃不舒服：发菜白粥； 发烧无咩胃口：顺德牛乳+白粥； 祛湿：灯芯花扁豆粥，杂粮粥； 上火：皮蛋咸瘦肉粥…… 讲意头的 及第粥、发财（菜）好（蚝）市（豉）粥…… 分地域的 潮州粥、艇仔粥、北方的小米粥、八宝粥…… 还有什么海鲜粥、牛肉粥、柴鱼花生粥……太多了，写不完喇！大家请补充：）  最最忘不了的还是小时候外婆做的生菜鱼片粥，从外婆进厨房那一刻起，我就眼巴巴地跟着她进进出出，洗菜，起鱼片，把生菜、鱼片依次放到粥碗，用现在的话来说就是“锁定”了外婆，趴在桌边舔着嘴等着她“变戏法“。我有我馋，外婆总是有条不紊地做着各道工序：玻璃生菜切丝稍微揸水再放在粥碗底，鱼片薄切双飞少量油盐加姜丝捞下放于生菜丝上面，然后，戏肉到了：舀一勺米花飘香的绵厚热粥底倒入粥碗，再撒上几粒葱花，顿时满室生香。混合着小葱、鱼片小小的鲜腥味，爱鱼的人都能闻出来，爱鱼的人都会闻到垂涎三尺。这个时候的鱼片粥一切刚刚好，拿起勺子轻轻搅一下，鱼片的嫩、滑、鲜，食唔到都睇得到感受得到，迫不及待地送一勺到嘴巴，嗅觉味觉触觉全方位顿时舒坦，最为质朴的食材往往更容易让你感动。
便是我小时最热切的期盼。 生菜鱼片粥小贴士： 食材新鲜是首要，再有粥底是关键，鱼片要薄切（拿起看看能不能透光：），葱花一定要有。 外婆说：做菜一定要“色香味”俱全，嘿嘿，“色”是排在最前的呢，颜值啊不分年代！ |
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这一碗粥，
