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有些人不喜欢吃大蒜，因为觉得大蒜吃起来又辣又臭，不好吃。但其实大蒜是一种对人体很好的食物，大蒜是天然的杀菌素，吃蒜不仅能消毒杀菌，还能促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫能力。尤其在外出吃大锅饭或是凉菜的时候，吃点蒜还能防止食物中毒。 不过大蒜确实有个缺点，就是吃完嘴巴异味会比较大，没煮熟的大蒜，吃起来还会非常辣。不过今天我要跟大家分享一个大蒜的做法，这种做法在南方一些地方很常见，吃起来味道甜美，绝对不辣没异味。做法非常简单，不用炒不用煮，泡一泡就搞定。
糖醋蒜 食材：蒜750克、红糖300克、香醋50克、水800克、凉白开适量、盐100克 做法： 1、大蒜去掉外皮，能清楚看见蒜瓣即可，清洗一下大蒜表面，沥干水，将大蒜放入盐水中泡3天，水最好用凉开水。
2、起锅烧水，把红糖和醋倒入锅中煮开，红糖煮化即可。盛出放凉。
3、准备一个无油无水的干净坛子，将大蒜放入坛子里，放一层蒜，撒上浅浅的一层盐。 4、蒜码好后，再将放凉的糖醋水倒入坛中，淹没住大蒜即可。 5、盖上盖子，在坛沿倒上凉开水密封好，泡2个月左右就可以吃了。
没有坛子也可以用干净的瓶子罐子来泡。糖醋蒜少了大蒜的辛辣味，吃起来又脆又甜，开胃下饭。而且能消毒杀菌、缓解疲劳，还能预防心脑血管疾病，降糖降压，对人体很有好处。做法简单，泡一泡就能吃，你一定要试试，不吃太可惜了。 综合网络，如有侵权联系删除。 |
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