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很多朋友早上起来不知道吃什么，因为要上班，就会出门去买外面的小摊小贩的食品。花钱不是问题，问题是很多摊位是否卫生，是否能用质量过关的原材料和食用油，其实只要早起十分钟，自己就能在家做出一道让自己非常有成就感的早餐。 疙瘩汤，一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、时鲜蔬菜或肉类或海鲜等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食盐、葱花，味极鲜 【制作步骤】: 1.油入锅中，起锅上火，爆香葱花。 2.将切好的西红柿丁入锅翻炒，汤汁粘稠后加入温水或者热水，这样开锅的速度会加快。 3.用碗或小面盆加适量面粉，打开一个鸡蛋加入面粉中，先抖动小盆，后用筷子将面拌成大小不等的豆粒大小的面疙瘩,期间如果面太干，需要不时的用手淋撒少量水滴。 4.水开后入锅搅拌，煮熟，再次将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌至鸡蛋凝结成丝状或片状后，然后加入适量食盐即可盛出食用。 有的朋友喜欢吃肉，可以先加入肉丁翻炒熟，再加入你想要添加的蔬菜，一般没有亲手做过疙瘩汤的人，最大的难题就是做疙瘩，只要练习三两次，就能做出漂亮的疙瘩，鲜美的汤。 |
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