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糖醋带鱼[舔屏][舔屏]吃吃吃 主料 带鱼500g 辅料 葱，姜，蒜 红剁椒1汤匙 料酒1汤匙 酱油2汤匙 糖3汤匙 醋4汤匙 水5汤匙（12345，这是糖醋比） 面粉适量 盐适量 步骤 带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟 腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜；调配一碗糖醋汁：1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙 将腌好的带鱼段薄薄的沾一层面粉，锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄捞出 用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味 加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入 煮开后小火炖10分钟 然后大火收浓汤汁即可 小贴士 1.在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净。带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞，我们北方人怕腥，通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿，不去鳞就是了。 2.糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水         |
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