 今天我要和大家介绍的是我们北方日常生活中常见的一种主食，我们习惯的叫它葱油饼，这个葱油饼的做法有很多，我介绍的这种做法可以算是最简单的了，就算你没有任何的面点功底，学会了我这一招你也能做出和专业水平相当的作品来，好了多余的话不多说直接上菜谱吧！ 所需原料：中筋面粉、葱油、小葱、盐 具体做法：首先将200克面粉用细萝筛一下放在盆中加入130克左右的冷水、10克左右的色拉油一起和成软硬适中的面团揉光表面刷油备用（各地的面粉吸水度不一样所以需要我们自己手动的控制水量），小葱洗净调去葱白部分留葱叶部分切成细末备用案板上撒上一层面粉将和好的面团铺在表面用手揉光然后用面杖将其擀成长方形大片接着表面刷一层葱油、撒一层薄面、然后再刷一层油撒一层面 ，  重复三次之后再表面撒上葱花，用刀从右方的上面先切一半刀口把面折叠下来（如图）   接着再切一刀将面折叠（如图）以此类推直到最后按扁擀成长方形大片入饼铛烙成两面金黄即可拿出切片   |
|
|
