脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚 教授
薄荷，又名“银丹草”“升阳草”，薄荷的英文名叫Mentha，其名字由来是因为希腊神话中冥王爱上了名叫Mentha的精灵，引起了冥王的妻子的妒忌，把Mentha变为路边不起眼的小草，但是Mentha身上拥有了一股沁人心脾的清凉芬芳，人们把这种草叫薄荷（Mentha）。薄荷的清爽之香从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，如碰到心悦之人，有一种眼前一亮而幸福满满的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰和宁静。
薄荷多生长在水分较多地方，如河边、沟边、小溪、山野湿地等处，我国南方与北方都有生长，但是江浙地区较为优良。薄荷通常有2次收割时间，第一次是在7月中旬，小暑至大暑期间，此时薄荷的芳香味道最强，适合提取薄荷油，第二次是在10月中下旬，大约是霜降之前，此时的薄荷以晒干入药为主。
小暑至大暑期间，天气最为炎热，此时人最受暑热天气折磨，头昏眼胀，吃点“上火”的东西就容易咽痛、发热，根据薄荷的生长特性及收割时间，此药正是时令好药。首先其生长环境都在湿地，薄荷本身具有一定的阴柔之性，辛能发散，凉能清利，专于消风散热，闻一闻薄荷的味道，很好的解除了头昏眼胀的症状，再来一杯薄荷苏打水，把体内的困热得以舒畅出去，人就精神了，热清了，咽痛、发热也会消除。薄荷还能疏肝，但是因为具有阴柔之性，所以同时具备柔肝、制约肝郁化热情况，在中医调畅肝气的一个有名的方药叫逍遥散，组成中就有薄荷这一味药。 薄荷最为芳香的时间是第一次收割之时，此时正值暑热天气，按“得时而食”的原则，薄荷此时最为芳香，具有消风散热，清利头目的作用，第二次收割的时候为霜降之前，此时薄荷得秋凉之气，亦可消除风热邪气，与第一次收割相比，第二次收割其辛散力度减弱，而凉性增强，清热力度更强。 除了入药以外，现在很多饮料均加入了薄荷进行调味，其中一款经典的鸡尾酒——莫吉托就含有新鲜的薄荷叶。
材料： 青柠檬1个、新鲜薄荷叶8-10片、白砂糖适量、白朗姆酒20ml、苏打水50ml、冰块适量。
做法： 薄荷、青柠檬洗干净，柠檬一部分切片，一部分用来挤柠檬汁，柠檬汁用小杯盛着，备用。取玻璃杯一个，把薄荷叶、白砂糖、柠檬汁倒入杯中，柠檬汁需要根据个人口味而调整用量，喜酸的可以多来点，然后捣碎薄荷叶。杯中放入冰块，倒入白朗姆酒、苏打水，最后加点薄荷、柠檬片装饰即可。
|
