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在家自做五分钟快手酱汁金针菇，分分钟光盘 江南的天气每到这个时候，就会迎来梅雨季，而且感觉人也没有一点精神，什么都不想干。特别是关于厨房里的那些，油烟、煤气，一桌菜做下来也会大汗淋漓，搞得没有什么胃口了！ 所以我喜欢做一些快手菜，又简单又开胃的，大人小孩也都爱吃。 今天跟大家分享一个我的拿手菜，平时经常做的，很简单的金针菇的速成做法。十块钱不到的金针菇，五分钟不到的时间，一盘兼具颜值与美味的美食就可以端上桌，分分钟光盘！ 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 准备食材： 一小把金针菇、蒜瓣、小香葱、香菜 调料： 色拉油10g、蚝油15g、生抽5g、老抽5g、白糖10g、鸡精2g、淀粉10g、盐3g 步骤： 1⃣将买来的金针菇洗净，去掉根部大约六七厘米左右，分成小捆备用！ 2⃣调酱汁：将蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐倒入调料碗，调成酱汁！ 淀粉另用一碗加半碗水稀释。 3⃣起锅烧开水，可以加入少许盐和色拉油，能使金针菇颜色漂亮~利用烧水这个间隙，将香菜、香葱和蒜瓣切碎备用 4⃣水开后，将第一步里撕成的小捆金针菇放入，焯水一分半钟捞出装盘 5⃣熬汁：另起锅，倒入色拉油烧热，放入碎蒜粒炒香，加一勺郫县豆瓣酱，再倒入酱汁熬开，将淀粉水倒水加热熬成稀稠状，关火 6⃣淋汁装盘：将酱汁均匀的淋在烫过的金针菇上，撒上香葱和香菜，装盘完成！ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 🎈🎈口味当然可根据个人适当增加盐量或糖量，加入了蚝油是用来提鲜，而淀粉是用来增加润滑度。 金针菇焯水时，时间不能太长容易烂；时间短容易夹生，以颜色从白变色就好！ 这道菜成本低，而且速成，即便家里有客人用来摆桌，也是非常有颜值的哦，最重要的是好吃，哈哈😄😄 |
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