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炎炎夏日，有这么一道美食一定会让你赞不绝口,它就是酸辣蕨根粉。冰爽的口感，驱散炎热；酸辣的味道，点燃味蕾。在开饭之前，来上一份酸辣蕨根粉，冰爽有嚼劲，酸辣的味道让人食欲大增。那么如何做出一到让人赞不绝口的酸辣蕨根粉丝呢？就让我来教你吧！ 食材：蕨根粉丝一包、冰块、盐、鸡精、辣椒油、白砂糖、生抽、香醋、黄瓜、香葱、蒜泥、小红尖椒。 做法： 1、锅中倒入适量水烧开，把蕨根粉丝放入锅中煮3分钟左右，然后关火焖3分钟。 2、将煮好的蕨根粉丝捞出放入冰块中冷藏，提升蕨根粉丝的口感。 3、开始调汁（关键）。取出一个干净的碗，依次放入1勺蒜泥、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、2勺醋、2勺辣椒油加纯净水搅拌均匀。 4、把黄瓜切丝，香葱和小红尖椒切段。 4、取出冷藏好的蕨根粉丝放入干净碗中，浇上调好的料汁，撒上黄瓜丝、香葱段和小红辣椒段。 看这碗蕨根粉丝，黑色的粉丝上边点缀着红绿色，料汁将蕨根层层包裹，汁内的精华全部涌入蕨根粉丝之内，夹起一筷子蕨根粉丝，完全是滑入口中，咬下粉丝,料汁迸出，这种感觉真的让人振奋，快去调汁去做一份吧！ |
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