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用料：高筋面粉300克、低筋面粉100克、干酵母粉7克、牛奶180克、水40克、椰子油或植物油4克、枫糖浆50克、海盐7克、涂抹用有盐黄油40克、涂抹用海盐和植物油少量。 1.把所有材料搅拌混和均匀，不需要发酵，然后密封容器冰箱冷藏12小时以上。 面包 2.把面团分成12份，排气整形。 面包 3.排气整形后的小面团，表面要收紧，静待10分钟左右略醒。 面包 4.擀成椭圆形面皮，动作要轻柔以避免破皮，抹上海盐和椰子油，包入黄油。 面包 5.卷好的面包胚，表面是非常光滑细腻的。 面包 6.进行第二次发酵，约40分钟。如果室温下盖上一块布，以防表面变干。 面包 7.预热烤箱175度，面包胚可刷少量牛奶或不刷也可以，烤15分钟，表面上色。 面包 8.自然冷却后就可以美美地享用了。 面包 9.外酥里软，只要按着配方和步骤做到位，肯定能把日式盐面包做成功的！如果没做好那就再做一次吧！这里有很多朋友都做成功了。 面包 小贴士：配方仅供参考。 |
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