今儿这菜最家常了!夏天太热,最不爱进的就是厨房,每顿一道菜根本不够吃,炒上两三个吧就出一身汗。 就说我家吧,最近就爱吃这菜,一锅出最省事,荤素搭配营养足,每次汤都不剩。说的这菜就是鸡翅根和干豆腐的做法。这俩搭配一起做,鸡翅根嫩香不腻,干豆腐越烧越香,营养一点都不流失,我又放了几个香菇增鲜,味道真是好极了。这菜省事,各种食材入锅就可以离开厨房了,大概15分钟,中途翻面看着点就可以了,并且老少都爱吃,宝妈隔三差五就做给家人吃,每次一锅全吃光,吃一次就上瘾。大家不妨试试,做法简单又下饭哦! 【鸡翅根烧干豆腐】 食材:鸡翅根5个,干豆腐150克,香菇6个,八角3个,葱姜适量,料酒1勺,味极鲜酱油2勺,老抽半勺, 白糖少许,盐适量,植物油适量 做法: 1 备好食材。干豆腐切菱形片;香菇提前泡好; 2 鸡翅根在肉厚的地方切一刀,以便入味 3 炒锅放植物油,油温3成热,下八角煸出香味,放入鸡翅根翻炒至变色,烹入料酒 4 放入葱姜,加味极鲜酱油炒香 5 加入适量的热水,放入干豆腐、香菇,加老抽、少许白糖,烧开后改中火(白糖比喜欢的可以省略) 6 汤汁还剩原来的四分之一,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。喜欢带汤的最后收的别太干,汤汁拌饭最香。 宝妈小贴士: 1 干豆腐,豆制品的一种,东北特产。它生熟都可以吃,京酱肉丝里用到的就是这个。熟着可炒可炖,比较耐煮,不碎更入味,深受大家的喜爱。 2 鸡翅根,个头比较小,肉嫩可口,比较省时。如果改用大鸡腿也可以,但是要剁开来烧。 喜欢这道【鸡翅根烧干豆腐】吗? 你有什么想法和看法,欢迎在下面踊跃留言、讨论! |
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