【素食】家常烧腐竹（快手菜）

腐竹是豆制品爱好者+懒癌患者的我最爱，因为无论怎么做都很好吃！家常烧腐竹只是随便叫的，其实就是正常的烧一顿腐竹，简单随意，美味下饭。

用料 ：

腐竹

干红椒

香葱

酱油

料酒

盐

芝麻香油

做法：  

腐竹用热水泡软，切小段。

料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。

锅内倒油，热油，转小火，下切碎的干红椒爆一会，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，可以看情况加盐等调料，倒一小碗清水小火焖煮。

汤汁煮得差不多了下葱花，装盘开吃。

小贴士

泡软和烧煮的时候要把握好腐竹的软硬口感。