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豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用)
肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一开始捞出了的,现在就下锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了
加一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉
然后,一点点水,稍稍焖一会儿
最后青椒入锅,断生即可
来自: heii2 > 《烹调》
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