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枣泥火烧看微博的时候，刷到了一篇有关火烧的视频，店主从17岁开始研究火烧，每天凌晨3点起床开始一整天的忙活，至今已有31年，始终坚持这这门手艺，也博得广大吃客的喜欢。看着人们吃的那么香，我也忍不住想做一次试试，虽然不是很正宗，但吃的开心就很好~原料：中筋面粉、枣泥馅、芝麻、中筋面粉、玉米油、白糖、酵母、牛奶。做法步骤： 第1步、先来制作发面部分：100g中筋面粉+酵母+白糖，根据面粉的吸水性适量的添加牛奶。 第2步、开始和面程序。 第3步、程序结束后室温进行一发。 第4步、发好的面团拿出来排气。 第5步、油酥部分：70g中筋面粉+35g玉米油，和成型即可。 第6步、油酥分为16g一个。 第7步、发面分为21g一个。 第8步、分好所有的，正好7个。 第9步、将发面包住油酥。
第10步、包好所有的。
第11步、拿一个面团，按扁后擀开。
第12步、从上之下卷起来，松弛10分钟。
第13步、继续按扁擀开，从上之下卷起来。
第14步、做好后松弛10分钟。
第15步、两边对折回来，尽量整理成圆形。
第16步、放入枣泥馅。
第17步、收口包好，四周稍微沾一点儿清水。
第18步、拿着小圆饼在芝麻里滚一圈，中间用红曲粉调成的水稍微装饰一下。
第19步、预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
第20步、烤好以后完全放凉。
第21步、酥酥的~
第22步、分层很明显。
第23步、哈哈~
第24步、开吃啦~小贴士：1.牛奶的分量仅供参考，一定要根据面粉的吸水性来。2.烤箱设置仅供参考。来自美食天下吃好吃的喽520的作品。
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