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又到暑假啦，小编终于回到了家中，吃了好久好久外面的饭菜，真是不知道吃什么了，不知道有没有人跟小编一样，不能吃肥肉，但是可以吃红烧肉，也不知道这是个什么原因，但是，好不容易吃点红烧肉，不是不好吃，就是肥肉太多，再不然就是吃完后腻得慌，今天呢，就来说下红烧肉的做法，到底怎么做，才能既好吃又不腻。快来跟我一起看看吧，保证你学会之后，多添好几碗饭！那么，就让我们看下这道菜的做法步骤吧。 第一步：准备好带一点皮的五花肉，葱、姜、蒜、八角、花椒，还有桂皮，冰糖，最后是调味料，盐、生抽、老抽和鸡精。这些就是要用到的食材。 第二步：把买回来的五花肉洗干净，一定要洗干净，然后切成块，不用可以切太小，因为肉煮过之后会缩小，所以不用切的太小，不然做出来不好看。 第三步：把切好的五花肉下锅，要用凉水，煮开后把肉到进去等五分钟，然后捞出来，控出水分等着一会用。如果你想腌制的话也可以倒点料酒进行腌制，也是一样的美味。 第四步：准备好炒锅，倒一点油进去，等锅热后放入五花肉，这时把火调到小火，慢慢煎熬，等肉的颜色变成黄色就可以了。 第五步：肉煎至黄色后倒入刚才准备的八角蒜等进行翻炒，炒出食材的香味，然后放料酒，两个小勺的量就可以，翻炒几下，再掉电老抽，然后炒匀。 第六步：把肉翻炒均与后，倒入清水，有骨汤当然更好，水盖过肉的表面就行，然后盖上锅盖，大火煮开后调到小火，煮15分钟，之后放入盐，再等15分钟即可。 第七步：等15分钟过后我们加入冰糖，让冰糖中和一下，这样可以盖一点肉的油腻。 第八步:让汤汁覆盖肉的表面，充分吸收，肉就会更好吃，也不会很腻，最后倒一点鸡精到汤里，搅拌均匀，就可以完美收工，就可以盛出来了。 这就是红烧肉的做法啦，看完有没有勾起你的食欲？对于吃货来说，肯定是不能错过的，如果自己亲手做出来，那就会更好吃，找个休息的时间，自己动手做一做，享受一下做饭的乐趣，也是一种情趣。 （以上图片均来源于网络，如有侵权请联系删除） |
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