蒜香椒盐孜然小土豆的做法

每年土豆上市的时候 都会让菜农留意 帮忙把一元硬币大小的土豆留给我 最爱的就是将它们油煎 香气扑鼻 怎么吃都不腻

By 出水芙蓉free

用料

• 小土豆 500克

• 盐 2克

• 椒盐 5克

• 孜然粉 2克

• 孜然粒 3克

• 红甜椒粉 2克

• 葱花 少许

• 白芝麻 少许

做法步骤

1、1、 土豆泡十分钟洗净，用一角硬币刮去表面皮（也可以不刮）装到盘子里，撒少许盐， 上锅蒸熟（15到20分钟，视土豆大小决定）

2、取出，用刀轻轻的压一下，压扁

3、洋葱蒜头切碎备用

4、锅子加少许油，将土豆放入煎至金黄，用筷子翻面，煎到两面有点微微的焦黄取出待用

5、锅内留少许油，将洋葱蒜泥爆香，加入煎至好的土豆翻炒

6、加入椒盐，孜然，甜辣椒粉翻炒关火

7、撒上葱花即可

8、装盘撒白芝麻开吃

小贴士

1、 土豆尽量选小个一点的，可以去皮，也可以不去，带皮的土豆煎至后有特别的香气 2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放多。 3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。 4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制 6、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~