爆浆海盐奶盖蛋糕

原味戚风蛋糕材料

鸡蛋3个

植物油35克

牛奶40克

蛋糕粉50克

细砂糖60克

玉米淀粉5克

海盐奶盖---卡仕达酱

蛋黄2克

牛奶250克

细砂糖20克

玉米淀粉25克

海盐奶盖--芝士酱

奶油芝士100克

细砂糖10克

海盐2克

淡奶油50克

原味酸奶50克

参考分量：6寸，烘烤时间：35分钟

工具模具

厨房秤、打蛋盆、手动打蛋器、面粉筛

刮刀、阳极蛋糕模、奶锅

烤盘、裱花袋、裱花嘴、隔热手套

做法步骤

1. 将蛋黄蛋清分离，将蛋黄，牛奶，细砂糖和食用油搅拌均匀

2. 然后筛入低筋面粉，搅拌

3. 将蛋白分三次加入细砂糖

4. 打发呈硬性发泡

5. 然后蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌均匀

6. 倒入模具，160度烘烤35分钟

7. 取出晾凉，开始制作芝士酱，将细砂糖，海盐和奶油芝士翻拌均匀

8. 加入淡奶油和酸奶继续搅拌混合均匀即可

9. 接着制作卡仕达酱，将蛋黄和细砂糖混合

10. 筛入玉米淀搅拌均匀

11. 牛奶加入奶锅，煮沸，然后将蛋黄混合物倒入

12. 不停搅拌直到变稠即可离火

13. 将卡仕达酱和芝士酱用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜放一旁晾凉备用

14. 蛋糕脱模，在中间戳一个小洞

15. 准备一个小号的圆形裱花嘴，然后将做好的酱装入裱花袋中挤入蛋糕

16. 然后再将剩余的酱挤在蛋糕表面，用画圈圈的方式，让奶盖酱呈现出滑落的方式

17. 杏仁片放入烤箱烘烤呈金黄色

18. 最后在蛋糕 表面撒上一层杏仁片装饰即可再撒上一层糖粉即可