糖尿病人宜多吃杂粮粥、少吃白粥

酌海庐主 2018-07-16

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【糖尿病人宜多吃杂粮粥、少吃白粥】健康提示大米的血糖生成指数（GI）为69.4，而添加了黑米之后的黑米粥GI只有42.3，玉米、燕麦、荞麦等粗粮的GI为50-60，选用部分或全部的杂粮替代能显著降低食物GI。粗粮不仅GI低于精米，且富含蛋白质和膳食纤维，延缓血糖的上升速度。

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