问：我想开家酿酒作坊，不知道1斤50度的散装白酒大概需要多少成本，卖多少钱/斤才合适?林老师今天便给您算一算。
1、1斤50度的散装白酒大概需要多少成本?
全国各地的粮食、水电燃料、人工工资的标准是不同，具体的生产成本也是不一样的，没有统一的答案，但白酒成本的计算公式是一样的。
我们先设定一个前提，比如您打算做玉米熟料固态酒，玉米价格为1元/斤，以酿100斤玉米为例，我们应该这样计算生产成本。
玉米：100斤×1元/斤=100元 燃料费：煤、柴、燃气等：15元/一百斤粮食 酒曲需0.7斤：20元/斤×0.7斤=14元 水费：2元 人工费：80元/天(自己酿酒这个费用可以省去)
100斤玉米可以出50度白酒65斤左右，每斤50度玉米酒的成本为(100+15+14+2)/65=2.0元，即每斤50度的玉米酒为成本为2.0元。 
不同的粮食，淀粉含量不同，出酒率也不一样，大米的出酒率为80-85%，玉米65%左右，高粱60%左右。
知道了这些数据和成本计算公式，下面请大家拿出纸和笔，写下每一项的成本，然后算一算，在你们当地，每生产一斤50度的酒，大概需要多少成本。
2、我生产的散装白酒卖多少钱一斤比较合适?
相对于前面一个问题，这个问题没有固定的公式，处理起来也更加灵活，那我们在定价时到底以什么为依据呢?
1)、你所针对的人群，消费能力如何?
在定价之前，我们一定要做充分的市场调研，比如说同质产品的定价大概在什么价位?他们销量各占多少比例?哪个价位的产品畅销?哪种价位的产品利润高?
然后，针对不同人群，给出合理的定价，记住，这些一定要建议在大量实践数据的基础上。
2)、根据现有酒价差异化定价。 |
