如果说,吃起来最能让人过瘾的一道家常菜,我觉得非红烧肉莫属了!红烧肉是一道明星家常菜,无论是逢年过节,还是家庭聚会,都少不了它的身影!很多人都爱吃红烧肉,甚至吃起来不加节制。也顾不得身材怎样,会不会发胖了,可劲的吃就是了! 红烧肉的主要材料是带皮五花肉,然后加上各种香味料,煸炒 慢炖而成。颜色红亮,入口软绵,好吃又好看!要想做好红烧肉,有一个标准可以来参考,那就是“肥而不腻,瘦而不柴”!因为带皮五花肉中间,夹有很多的肥肉。做出来以后,要吃着不腻才行。而瘦肉吃起来要不柴,不塞牙才行! 一般饭店里做的红烧肉,都能达到这个标准,而家庭做的比较差一些。其实想要做好红烧肉也没那么难,只要你掌握几个秘诀就行了。下面我就为你详细介绍一下做红烧肉的要点和诀窍,保证你很快就能学会! 【红烧肉】 1 把带皮五花肉先用凉水冲洗干净,然后切成小块。形状和大小要切均匀,这样成熟的时间才能一样! |
|