今儿这菜最家常,食材就是最不起眼的土豆,没放肉却比肉香,特下饭。 好多人炒土豆,都是炝锅之后再炒,宝妈家的做法是小火慢煸之后再炝锅炒,把土豆煸熟再炝锅,这样土豆更入味更香,别看没放肉,比肉都好吃,难怪家人吃不够,味道真是好。 今儿这菜,2个土豆加俩辣椒也就3块钱,好吃不贵。土豆,可做主食可做菜,好消化易吸收,降糖降脂美容养颜。土豆中维生素C含量是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。所以你看,这菜不贵好处还这么多,并且百搭,要常做给家人吃哦! 宝妈的这道菜很推荐,具体咋做,文中图文详解,一看就会哦! 【 螺丝椒土豆片】 食材:土豆400克,螺丝椒70克,葱花适量,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量 做法: 1 备好食材。土豆去皮洗净;螺丝椒洗净 2 土豆切片,泡2遍水,洗净淀粉;螺丝椒去蒂,切滚刀块 3 炒锅放植物油,油温5成热,放入土豆片中火煸炒 4 土豆片煸软,表面微微发黄,放入葱花炒香 5 开大火,放入青椒片,加味极鲜酱油翻炒至螺丝椒断生 6 加盐调个味,淋入少许清水,翻炒均匀即可关火装盘 宝妈小贴士: 1 土豆片是煸熟的,不是炸的,因此植物油不用放多,正常炒菜量就可以 2 土豆片经过煸炒容易发干,加味极鲜酱油一个是上色,一个是可使土豆片回软 3 放盐后再加点清水是为了进一步使土豆片回软,而且还能使盐味快速融化,咸味更均匀,这步不建议省略 喜欢这道土豆的做法吗? |
|