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说起啤酒这东西，根据记载可以追著到6000多年前、具体是谁发明的，没有人说的清楚。到现今，谈到酒类，就属啤酒最是畅销，说它是酒，还不如说它是带酒精的饮料，还是世界上最好喝的饮料！为什么这么说？——啤酒有的人能一次性喝一箱到两箱，可是至今小编从来没有听说过有人能喝一箱的其他饮料！有人见到过或是听说过吗？只是建议大家别单纯的把它当作饮料了！和肉类搭配在一起最是鲜美。  《啤酒鸭》相信大家都吃过或是听说过，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。它是一道风味独特的佳肴，深受广大食客喜爱。做法更是多种多样，没有正宗与不正宗之说！如果有人对你说这才是最正宗的啤酒鸭，请不客气的给他一巴掌！小编和家人最喜欢吃啤酒鸭，一个月至少做三次，而且每次都是光盘行动！制作步骤分享给大家，做的不好、仅供参考。  准备食材；半只鸭（看人数选择，小编家就三个人、半只足够）、大料（八角、草果、桂皮、香叶、花椒）、姜、葱、蒜、干辣椒、啤酒一瓶、盐、味精、酱油  1.鸭肉洗净砍块、姜、蒜切片、干辣椒切段、葱切段、备用  2.锅中倒入少许食用油烧热（放一点就好，只为炝锅做捕垫、毕竟鸭肉本身就带有很多油）、放进干辣椒、大料、花椒、葱姜蒜爆香（香料不宜多放，会盖过鸭肉鲜味，也会带苦味）  3.倒入鸭肉翻炒，直至把鸭肉里面的油都煸出来，炒到你认为不能再炒的时候，加入酱油、倒进啤酒没过肉（怕油腻的话，可以提前倒出部分煸出来的鸭油）。  4.盖上锅盖、小火焖煮1小时（我家的炒锅没有盖子，炒好后小编把肉倒进煮锅中来焖煮）  5.看汤汁剩的差不多时、放进盐、味精再焖煮10分钟即可。（如果煮10分钟后汤汁还剩的比较多，打开锅盖、开大火收汁）  啤酒鸭做好了！看看成品还不错吧？拍照的时候，还没吃就已经看醉······。估计饭店大厨级别的来做也就这样了吧？不然，谁能给小编指正一下用料和步骤的欠缺？有不足之处请指正啦，只想要我们的味蕾尝到更好的味道，谢谢！当然，请别用那一套怎么怎么样才正宗的说法来批判！ 
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