干炒豆腐

原料:

老豆腐500克、大葱15克,、色拉油15克,、盐2克,、味精1克

折叠
 做法:

1. 豆腐用清水洗净沥水，用纱布挤成碎末（或放碗内用锅铲铲碎）;葱切成碎末。

2.在炒锅内放入色拉油烧热，放入豆腐翻炒，到豆腐无生味时，放入精盐、味精；

3.待水汽炒干，豆腐表皮变成黄色，并成为小颗粒时，放入葱末，翻炒均匀即可起锅。

1. 特色:

   醇香有味、咸鲜无汁，宜下酒饭。