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在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品，人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，从而滋润肌肤、减少皱纹、抗老防衰。 肉皮的价格也便宜，做好后，肉皮口感劲道，好吃还下饭，男人用来下酒也不错，女人吃了还美容，你也做给家人吃吧，下面介绍我的这道菜的做法
【肉皮炒尖椒】 材料：猪肉皮400克、尖椒3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒2汤匙、酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、 做法：
1.准备好所需材料
2.锅加水烧开，下入肉皮焯水5-6分钟，捞出
3.用刀刮净杂毛，将肉皮上的油脂去除，在切成条
4.锅加水，下入肉皮，1汤匙料酒，将肉皮煮熟，用筷子能轻松扎透肉皮即可
5.将尖椒去籽，再切成条
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入尖椒翻炒均匀
8.下入肉皮，1汤匙料酒，酱油，十三香，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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