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夏天就馋这道凉拌菜，下酒又下饭，清凉又解暑，每次做都吃个精光。今天的餐桌依然还是凉拌黄瓜，里面加了配菜哦！是什么配菜呢？有的朋友已经看到图片了，想必大家也都看出来了，今天分享的就是凉拌黄瓜腐竹，蔬菜、豆类食品，应有尽有！ 夏天的凉拌菜为啥如此抢手，原因就是大家没有胃口，本来天气就热，再吃上热气腾腾的饭菜，简直要热死的节奏，所以我基本顿顿都会做上一盘凉拌菜，既可以清凉爽口，又可以增进食欲，大家喜欢还可以放点辣椒哦！味道更加棒！ 凉拌黄瓜腐竹 食材：黄瓜1根、腐竹1段、香菜2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺 制作方法: 1、准备食材，黄瓜洗净，今天我选的我们东北人所谓的旱黄瓜，这种黄瓜相对比较短小，水分没有普通黄瓜那么多，稍微少一点水分 2、黄瓜切丝，我用工具直接搓出来的丝哦，没有手切的好吃，大家还是用手切黄瓜丝吃吧!香菜切段、蒜切末 3、腐竹事先泡一两个小时，然后再用开水煮几分钟，这样比较容易煮，煮完以后切成小段 4、把黄瓜、腐竹段、香菜、蒜末都放在一个容器中，容器别选择太小的，拌的时候会撒满桌子哦！ 5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐都放在容器中，其实再放点辣椒，味道会更棒哦! 6、锅中加油，再放花椒粒，油开水冒烟的时候关火，把油倒在容器中的蒜末上面，拌匀就行了 一道清凉爽口的凉拌黄瓜腐竹就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
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