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豆腐 TOFU╲ 豆腐是中国人餐桌上最常见的豆制品，相传是淮南王刘安在偶然之中发明了豆腐，后经过各种方法改良，豆腐走入了寻常百姓家的饭桌上。南北豆腐的制作方法各有不同，而且咫尺见方一块豆腐，烹饪方法也是多种多样。 做汤、油炸、炒煮……一块小小的豆腐能做出108道“豆腐宴”，你听了是不是有点不敢相信，据说“豆腐宴”的108道菜式里，有70道“红味”和38道“白味”，这里的“红白味”是以菜品的颜色来区分的。今天就让小编带大家去领略一下舌尖上的“豆腐宴”吧。 麻婆豆腐 麻婆豆腐世界闻名，也是传统川菜的代名词，以“麻、辣、烫、捆（形整）、酥、嫩、鲜、香”著称。 雪花豆腐 雪花豆腐外形似雪状嫩白，在制作过程中加入了奶油，因此拥有酷似冰激凌的口感，吃一口便觉得舒心清爽。 鞭炮豆腐 鞭炮豆腐因形似鞭炮而得名，是春节期间餐桌上必备的招牌菜，寓意着好运吉祥，口感外酥里嫩，鲜美酥香。 鱼心酿豆腐 鱼心酿豆腐又称“口袋豆腐”酸甜可口，营养美味，老少皆宜，是常营养的一道菜。 鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐和鱼头均富含人体所需的营养物质，二者结合，非常适合青少年和中老年人食用。 108道“豆腐宴”每一道都透露出了人们对豆腐的钟爱，小编无法一一给大家介绍，只能挑特色、有代表性的几道给大家做个简单的介绍，希望你们会喜欢哈。
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