煮玉米时，很多人放错了“水”！难怪吃起来口感差劲，生硬又老

很多人煮玉米喜欢先把玉米的皮完全剥掉，然后再下锅煮玉米。其实，这个方法是错误的，煮玉米前只需要剥去外面一层皮，玉米带皮煮能让玉米更香香甜，玉米味更浓，煮完之后再剥玉米皮也更方便快捷。

因为用热水煮玉米，很容易让玉米受热不均匀，玉米的外层熟了，里面还可能是生的，这玉米吃起来的口感就差劲了特别多了。所以说在煮玉米的时候，应该用冷水才好。这样能让玉米慢慢的熟透，吃起来也不会是生硬又老，用冷水煮出来的玉米会比较水嫩。

煮玉米时在水里加入一点盐，有了咸味的对比，更可突显玉米的香甜。玉米在锅中煮10分钟就行了，煮时间长了会破坏玉米本身的维生素。

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。