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搓圆，是烘焙中的基本功之一。要做面包，常常需要把面团揉圆成型，看似简单的一步，但很多新手在开始的时候却很难做到。 今天，新同学们的这节课程便是关于搓圆的技巧与练习。  制作过程： 1、将过筛的中筋粉放于案板中，倒人适量的水，用单手揉或者双手揉的方式使原料成团。  2、把已经揉好的面团松弛10分钟。  3、把已经松弛好的面团搓成粗细均匀的长条。  4、左手拿长条面团，右手下剂，并把每一个剂子摆放整齐。   5、取一个剂子，手掌弓起，压住面剂，朝一个方向滚动面团。  6、直至把剂子揉成表面光滑、挺立，底部有旋涡时为止。  今天作为新生入学的部分基础课程的简单介绍就结束了，通过老师的前期理论板书介绍、边做边教的教学模式和实操中的练习指导，同学们都在一定程度上掌握了搓圆这门基本功。 老师你看我们搓的够不够圆？  在新生开学的一周内，是赠送的基础课程哦，所以这几天，还是有机会来报名这一期的课程，抓紧时间哦~ |
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