面包机做出的切片面包

 

用面包机也能做出这么完美的切片面包。

以前做吐司面包是用面包机和面，用土司盒在烤箱里烤出来的。请参阅【土司面包的做与吃】

但好多人家里的烤箱比较小，大一点的土司盒放不下，而用面包机直接做出来的面包又会由于叶片的取出出现很大的一个洞，也或者觉得用面包机做面包太慢，今天就针对这两个问题，解决一下
高筋面粉400克，水170克，鸡蛋1个，奶粉25克，酵母6克，糖60克，黄油30克

所有材料称重后放入面包机中，启动【发面团】功能。此功能用时1小时半，前半小时是和面，后一小时是发酵

当和面功能完成时不要停机，取下叶片（一定要确保叶轮不转时再去，注意安全）。但此时面包机是继续工作的
把面铺平在面包桶中，继续发面过程
当面包机【发面团】结束时就开启【烘烤】功能，这个功能完成需50分钟
这是烤好的面包

取出来是这样的，面包上只有一个小洞，不会影响切片。全程也只需要2小时20分钟。
可以趁热把面包上面的“包”撕下来吃掉，留下的是一个方面包了

冷却后就可以切片了

如果你希望面包更加劲道，可以把前30分钟的和面重复一次