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都说“学费交不够，白茶喝不透！”，虽然话丑，但细细琢磨，还真是有些道理。随着白茶受到越来越多人的宠爱，要喝透白茶得好学、努力才行！ 也是对白茶市场水深坑多的感慨！学费，茶友圈有几个人没交过？不仅是新手小白，老茶客也不例外！ 平时和茶友们交流如何买茶的问题，提到白茶的选购，一些茶友建议让我写一篇文章详细给茶友们介绍一下，让大家在选购白茶的时候，可以避免入坑。 为了避免茶友们买到货“真”价实的白茶，在买茶前，青衫有三点前车之鉴，分享给大家！ 图为丨百花吟-评茶员青衫 一、白茶水深在哪里？ 除以前的惯用虚假手法外，青衫觉得现在主要深在“名不符实”。白茶，最值钱的就是它的年份，有的不良商贩，就是看中这一点，因此在年份中做了手脚。 包装名称与茶品不相干，在卖包装纸、在卖名字、在卖假年份，新白茶神不知鬼不觉摇身一变就成了老白茶。 老瓶装新酒，老茶的年份下，背地里却装着新茶，这种做法，我们可以称之为“做旧”。 不过做旧的白茶，有一个优点就是很好鉴别出，若是外观看起来黑乌乌的一片，我们可判定为是做旧的。 因为白茶在转化的过程中，色素是慢慢被氧化，最后以黄褐色、红褐色、灰黑色等叶片为主，不论几年的茶，它的颜色一定是丰富的，而不是单一的，更不是黑乌乌的一片。 如果茶友们买到的白茶外观呈乌黑色的话，就要注意了，这样的白茶大多渥堆做旧的。（渥堆做旧，严重破坏白茶中的色素物质，使其颜色变得深而黑。） 总结：买白茶不要盲目追逐年份，更重要的是注重白茶的品质！ 二、白茶需要用心研习 白茶的口感，醇厚、稠滑、甘醇、饱满、圆润，喝在嘴里，温柔、细腻，触感柔和。 同一茶品，同时由不同的人冲泡，滋味都大不一样，甚至同一个人用不同的手法冲泡，也可以泡出不同的口感。 白茶，随着年份的递增，变化万千，风韵无限。但不是难以琢磨，无从下手，神乎其神。 白茶作为“食品”，形、色、香、味、气、韵等均有章可循，有据可依。 作为一门功课，入门者和爱好者，需专心致志，认真研习。 喝透白茶有个从量变到质变的过程，茶颜观色，豁然开朗，须对白茶有个感知，寻它千百度的过程，必须用心感悟。 青衫能从喝完一款白茶，告诉你前面香、味、气等的成因，就是靠勤学苦练，经验积累！ 三、好的白茶必须具备这三个特质 1、茶汤清透的白茶 茶，首先是食品，再者是要喝入我们的嘴巴里的食物，因此，它的干净的程度，必须排在第一位的。 茶若是不干净，最直观的反映就在茶汤里，茶里面有杂质、有异物的。 冲泡时，这些杂质和异物，就会全部或者部分地释放到茶汤里，此时若我们观察茶汤，就能看到茶汤里有明显的杂质、悬浮物、沉淀等。 杂物异物，很有可能是在加工生产的时候环境不卫生而导致的。 也有可能是卖家在储存茶叶的时候不专业，没有给茶叶提供标准的存茶仓库，导致茶叶受潮发霉后生成的“菌类”。
稍不注意，把这些含有把这些含有杂物的异物的茶汤，喝进了嘴里，对我们的肠胃来说，可是一场不小的灾难。 不管肠胃不好与不好，建议务必远离这些浑浊的茶汤。
图为丨浑浊的茶汤 正常情况下的茶汤，汤色清澈透亮，似是山间的清泉一眼就可以见底。 百花吟《勐库古树白》的茶汤，鹅黄里透出清新的嫩绿，宛若翠羽黄衫的霍青桐，让人情不自禁有想拥入怀中的冲动。
汤图为丨百花吟-勐库古树白 2、茶香自然清雅 喝茶，第一步就是闻香。如果感受不到香气，喝茶这件事，就少了很多风雅的趣味，味同嚼蜡，那还意义何在？ 正常的白茶，以百花吟《勐库古树白》为例，干茶放在鼻子前面轻轻闻一下，清新自然，花香馥郁，茶香高扬，奔放，沁人心脾不已，还没开始喝，心都被干茶香瞬间融化！
好的白茶，香气一定是聚在嘴巴的，百花吟《勐库白茶》茶汤入口，除了清甜的感受，便是它的茶香，清新怡人，如置身山野之间，怡人陶醉。汤里含香，厚积而发！
3、茶汤饱满，内质丰富。 一些品质不佳的白茶，甚至是陈年白茶，甚至是比散茶发酵得重一点的饼茶，却需要在第一冲的时候就闷泡，且至少闷泡30秒，这是为何？ 这样的茶，品质不佳，内韵少，内质薄，即使是陈化了一、两年的白茶饼，也泡不出芬芳的香气和稠滑的汤水。
内质丰富的白茶，释放迅速，丰富的养分，开水一泡就能轻松释出，前几泡根本无不用闷泡，出汤味即浓了。 百花吟《勐库古树白》，出汤快，入口即甜，清冽鲜爽，如饮山中清泉，茶汤不苦涩，连小孩子都喜欢喝。
白茶，作为茶中新秀，不管是香气、口感还是对人的身体健康，都是独辟蹊径的。 白茶的保健功效，不可忽视其“三抗三降”（抗病毒，抗氧化，抗衰老），同时白茶还能保肝护肝、清热解毒。 这样一款集万千优点于一身的白茶，怎会让人不动心？ 温馨提示： GIF 欢迎各界茶友关注、点赞、留言！喜欢帮忙转发，赠人好文，手留余香！ |
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