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小时候给我印象最深的就是妈妈做的红烧肉了，那个时候家里条件不是很好，红烧肉只有在逢年过节的时候才能吃，而且分量还特别少，每次试的时候都小心翼翼，一块红烧肉都不舍得一口吃完，那个时候妈妈总是告诉我说她不喜欢吃，所以我就承包了所有的红烧肉，长大以后才知道，并不是妈妈不喜欢吃，而是舍不得吃，现在生活条件好了，我经常在家做红烧肉给妈妈吃，今天就教大家一个红烧肉的做法。  我有一个闺蜜，平时一点肥肉都不吃的，但是我用这个方法做出来的红烧肉，她竟然吃了两碗米饭，走的时候还说我做少了，下次让我给她多做一些，今天就把这个红烧肉的做法教给大家，一起来看看具体是怎么制作的吧，而且我这个做法不用加一滴水。  首先要去肉店买一块新鲜的五花肉，最好是肥瘦相间的那种，我平时比较喜欢去肉店买肉，不喜欢去超市买，总觉得超市里面的肉不新鲜，把买回来的肉切成肉块，大小你可以根据自己的喜好来切，然后把这些五花肉清洗干净，把里面的水分烘干，再准备一些姜和蒜，把姜切成片，把蒜剁碎。  准备好以后就可以开始制作了，在锅里面加一些冰糖，然后把他们炒化掉，等到炒至焦糖色的时候，就可以把之前洗好的肉块放进去炒了，让肉块上面都沾满了糖，这个是做出的红烧肉，颜色好看的关键，然后把之前切好的姜和蒜放进去，在里面加一些八角和香叶，要在里面加一些调味料，调味料只需要生抽，老抽，料酒和盐就可以了。  我用的是高压锅，把锅盖盖上，用大火煮五分钟就可以了，但是关火以后，想要慢慢的泄气，这样做出来的五花肉口感更佳的软绵，打开锅盖以后，再用大火慢慢的收汁，等到汤汁浓稠的时候就可以出锅了，美味的红烧肉就做好了，你有没有被馋哭呢？ |
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