今天给大家分享一下东北筋饼的做法,一张饼20秒就出锅,做法简单柔软筋道! 【东北筋饼】 原材料:面粉、盐、鸡蛋、食用油。 制作方法: 1、盆中准备300克面粉,加入3克食盐,打入1个鸡蛋,倒入100毫升的凉水和面。 2、面粉搅拌至絮状,加入20毫升熟油,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒面40分钟。 3、案板上抹一层油,醒好的面团不用揉,分成两分,搓成长条,分成8个面剂。 4、面剂不用揉,直接用擀成薄饼,从下往上卷起来,盖上保鲜膜,醒面10分钟。 5、醒好的面剂用手抻长,从一头盘起来,用手稍微按扁,盖上保鲜膜,再次醒面10分钟。 6、电饼铛刷油预热,取一个面剂擀薄,擀成约2毫升厚时,翻个面擀成像纸一样薄。 7、擀好的饼胚用擀面杖卷起来,放入电饼铛里,正反面各烙制10秒钟即可。 这样一份美味的东北筋饼就做好了,饼薄如纸,非常的柔软筋道,可以卷上自己喜欢吃的菜或肉,非常好吃!
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