糯米肉圆步骤1 准备所需材料 步骤2 糯米饭煮熟放凉备用(煮稍硬一点);香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒;葱姜切末备用 步骤3 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末,再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀 步骤4 打入两个鸡蛋拌匀 步骤5 加入糯米饭 步骤6 糯米饭和肉馅拌匀备用 步骤7 手上蘸水,将馅料搓成圆子状 步骤8 锅里油烧热,放入圆子油炸 步骤9 炸至金黄色捞出 步骤10 锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以 糯米肉圆成品图 烹饪技巧 圆子的大小以乒乓球大小最合适,或者可以做的更大一些都可以,根据个人喜好吧 菜品特色
每次过年爸爸朋友聚会的时候,我都特别喜欢吃一个阿姨做的糯米肉圆,那个阿姨做的是很大的那种,一盘只能放三四个,我每次都能吃一个,糯米软糯,荸荠爽脆,加上猪肉一点也不肥腻,我觉得比单纯的狮子头要好吃 |
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