花椒,八角,小茴香,桂皮,砂仁,豆蔻,甘草,丁香,沙姜,草果,白芷,良姜,胡椒,百里香,陈皮,芫荽等十几种,选取其中的五种或者五种以上,十种以下加工配比,就能变幻出几十种甚至上百种的五香粉调味料。 五香粉多用于牛,羊,鸡,鸭,鱼等动物性原料,可广泛应用于烧,卤,酱,腌等烹饪方法中。其适用量为每500克主料放0.3-3克。 |
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