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如果你来中国医大一院看病只知道医术好，那么你就out了。 其实中国医大一院还有一个化腐朽为神奇的地方就是营养餐饮部。 营养餐饮部作为全院后勤保障科室之一，一直把三个“提升”作为工作重心，即“提升病人就餐率，提升职工满意度，提升整体服务水平”。在“提升”上也加强了“服务患者科学营养就餐，服务职工吃上热乎可口饭菜，服务专家教授在温馨的环境中就餐缓解压力”。 在患者就餐方面，首先对病灶人员进行了整合，其次对配餐队伍进行了调整，使人员更加优化。以前配餐员兼顾订餐和送餐，订餐效率偏低，现在分解成包装配送队伍和专职订餐队伍，使管理更精细、订餐覆盖面更广。试行1个月，订餐率比去年同期增加10%左右。而且新增的病灶售餐系统进行全面启用。新系统使库房管理更加精确，使成本核算更加精细化。新系统也使医嘱订餐更加明确，从而更加精准的服务患者，对于提升患者就餐率也起到促进作用。同时每日菜谱的更换，对于订餐率的提高更是锦上添花。我院临床营养科也与营养餐饮部紧密合作，对饮食医嘱进行专业会诊及把关；营养餐饮部的营养师每日为患者科学营养配餐，让患者既吃的美味又利于康复。像糖尿病患者就有特殊搭配的DM饮食配合临床治疗，当然这只是其中一项哦。看到这里是不是觉得中国医大一院的患者很幸福。
专业营养配餐 为患者打造健康饮食 其实作为中国医大一院的职工也很幸福，民以食为天，为了保证更好的工作状态，营养餐饮部是每日必去的能量站。来到营养餐饮部，看到色香味俱全的美食，就已经让医护人员把疲惫和烦恼丢在脑后。吃的温暖、吃的开心、吃的放心已然成为大家努力工作的一种动力。营养餐饮部对职工餐厅售餐档口进行调整，在原有基础上主食增加水煎包及羊汤、馅饼，职工灶外卖档口增加特色桶饭及熟食，这些举措得到了本院职工的广泛好评。现在，营养餐饮部的美食是朋友圈的主晒场。
温馨就餐环境 美食种类丰富 尤其得到大家满意的是，新开设了减重套餐和营养套餐，在营养餐饮部吃饭也不怕发胖。营养餐饮部始终以创建健康食堂为标准，倡导低盐低脂健康饮食，在职工餐厅及教授餐厅增设健康角，配有膳食宝塔模型、营养书刊、体重秤、限盐勺、控油壶等。
口味与营养并重 质量与服务相携 为了保证菜品质量，营养餐饮部所有食材均为当日鲜配、当日加工、当日销售。新鲜的排酸肉由麦德龙供货，为保证食品安全，每年会对供货商资质进行严格审查。而所有的这些努力也来自于营养餐饮部对自身的管理加强和不断探索。举一个简单的例子，鸡蛋的加工方式由水煮鸡蛋改为蒸汽蒸熟，破损率由原来的20%降低到5%。这样既降低了加工成本，又降低了加工强度，减少浪费。明厨亮灶，视频监控提升管理，让大家吃着放心。手术室增设晚餐，解决了部分医生下手术吃饭困难的问题。
营养餐饮部一直致力于做职工最满意的加油站，来到营养餐饮部就餐有家的温馨，美味的菜品，贴心的服务。在工会的大力支持下，营养餐饮部在炎炎夏日还不忘为大家提供解暑的绿豆汤。来到营养餐饮部把所有的压力和烦恼统统抛在脑后，这世上唯有爱与营养部的饭菜不可辜负！
供稿：营养餐饮部 熊洋洋 宣传工作部 崔瀚元 摄影：宣传工作部 崔瀚元 营养餐饮部 编辑：宣传工作部 宋田 |
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