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核桃是很招人喜欢的干果，口感厚实，回味甘甜。尤其是用门夹出来的核桃，莫名觉得比其他核桃要好吃。 除了出类拔萃的口感，核桃还有很强的食补功效。常吃能起到健脑益智，润肺强肾，抗衰防老等作用。 出于这两个理由，你一定吃过不少类型的核桃了，或是盐焗，或是糖炒。但刚从树上打下来的青皮鲜核桃，小E相信你肯定没吃过！ 1 提起青皮的食物，大家第一反应就是：酸，没熟。然而，鲜核桃与大家想象的完全不同，相反的，它炒鸡好吃！ 我们常吃的核桃是由青皮核桃晒干后的干核桃，味道带点涩，油份大，手指一摁就能挤出不少油。饿的时候吃一本满足，吃多了就会觉得腻味饱胀，喉咙发干。 鲜核桃 干核桃 而没经过阳光卡烤晒的鲜核桃肉长得白白嫩嫩，自带清香。吃起来不苦不涩不油腻，口感脆脆的，甜甜的，吃了还想吃。 第一次吃的人都会这种不常体验的口感惊艳到，即便是不爱核桃这类干果的人，遇上鲜核桃也会忍不住多吃几个。 2 鲜核桃不仅在口感上领先干核桃，营养成分的丰富程度也足以把干核桃摁在地上摩擦。 中国人自古相信以形补形，核桃仁长得像脑仁，就说是补脑的。幸好核桃争气，含有71％的亚油酸，18种氨基酸，能转化成俗称“脑黄金”的DHA，真真切切补脑。 △每100g核桃仁所含营养成分表 而鲜核桃经过高温曝晒后，所含氨基酸会大量流失，健康效用就打了折扣。看来小E小时后猛吃核桃，学习成绩却提不高，是因为吃错了种类啊… 3 那可能有人会问了，既然鲜核桃这么棒棒哒，为啥市面上全是干核桃？ 首先是因为鲜核桃1年才能吃到1次。每年7月中旬到9月初是鲜核桃上市期，其余时间想买也买不到。其次鲜核桃不易保存，而干核桃耐储存，所以打下来的基本上都拿去做干核桃了。 味美颜好功效高的鲜核桃 究竟如何才能吃到？ 报告组织 极速鲜商城已经安排上了！ ▼ 来自大山的野生鲜核桃 陕西秦岭山脉绵延，环境优美。位于我国南北交界之地，阳光普照，雨水充足。优渥的土壤孕育出绿色纯天然的野生核桃，个个果实硕大，圆润饱满，油香浓郁。 现摘现发的新鲜美味 优选好果、大果，源产地现摘现发，保证你吃到嘴里的每瓣果仁都十足新鲜！
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来自： WenLongTSG > 《饮食养生》
