 鸡肉在我家餐桌上出现的频率太高了，不能说每天都有吧，差不多三两天就要做一次，天天做，来来回回就那几种做法，这不，昨天还在又点名要红烧小鸡腿。我说儿子咱能不能换个样呢，人家把嘴一撇，说就爱这口儿。没办法，谁让咱是当娘的呢，既然孩子发话想吃了，那就赶紧做吧。就用最简单的做法，不用焯水，洗净直接做，话不多说，直接上教程。 第一步：准备适量的鸡翅根 这次用的鸡翅根是上次买了没吃完放到冰箱冷冻的，所以是提前拿出解冻了，然后再放入清水中拔一下血水，给小鸡腿洗净备用。  第二步：洗净后小鸡腿盛盘控一下水分。  第三步：煎鸡腿 热锅粮油，油温稍热后倒入小鸡腿翻炒，这次没有炒糖色，直接倒入适量老抽以及耗油，蚝油可以多放些，这样增加肉的鲜味。  第四步：锅内倒水 等到小鸡腿煎到两面金黄后，锅内倒入适量温水，熬至粘稠后再放入适量的盐。  第五步：大火收汁 开大火继续收汁，把汤汁收差不多，鸡肉也入味了就可以出锅了。   第六步：出锅摆盘 摆盘的话，就随心所欲了，根据自己的喜好选择喜欢的盘子，要摆啥样子也是根据自己的心情来，总之就是摆的好看，舒服就可以了。请看下图，一道好吃又好看的蚝油小鸡腿就制作完成了。   如果您也喜欢我的家常菜，也热爱美食，请记得转发点赞关注我——另类花朵。 |
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